T.E.
8/01/2024
La la Fira de la Tòfona Negra tindrà lloc el cap de setmana del 20 i 21 de gener de 2024.
Vimbodí i Poblet acollirà per primera vegada la Fira de la Tòfona Negra, el cap de setmana del 20 i 21 de gener de 2024, a la zona del recinte del pavelló poliesportiu. Hi haurà el mercat de la tòfona fresca i productes KM0, amb degustació de vins i tapes amb aquest producte, diferents showcookings de xefs amb Estrella Michelin, una jornada tècnica i el 7è Concurs de Gossos tofonaires al camp de futbol.
El programa és el següent:
20 DE GENER DE 2024
10.00 h – Obertura del recinte firal: Mercat de la tòfona fresca i productes KM0, amb degustació de vins i tapes amb tòfona negra (Pavelló poliesportiu)
10.30 h – Inauguració oficial de la VII Fira de la Tòfona Negra al recinte firal
11.00 h – Showcooking: ‘La cuina de la Tòfona Negra’ amb el xef Rafael Múria del Restaurant Quatre molins de Cornudella de Montsant, guardonat per quart any amb Estrella Michelin (Sala polivalent)
12.00 h – Degustació de tapes trufades al recinte firal
12.30 h – Showcooking: ‘Aplicacions de la tòfona a la cuina’ amb el xef Francesc Arumí del restaurant Can Jubany, guardonat amb Estrella Michelin (Sala polivalent)
15.30 h – Tancament del recinte firal
21 DE GENER DE 2024
9.00 h – Esmorzar popular
10.00 h – Obertura del recinte firal, Mercat de la tòfona fresca i productes KM0, – degustació de vins i tapes amb tòfona negra (Pavelló Poliesportiu)
10.30 h – Jornada Tècnica: ‘Efecte en l’època de recol·lecció i la quantitat de tòfona negra, en funció del tipus de nius de turba i de la dosi de reg’, a càrrec de Daniel Oliach del Centre de Ciència i Tecnologia Forestal de Catalunya (Sala polivalent)
12.00 h – 7è Concurs de Gossos tofonaires (Camp de Futbol). Inscripcions al concurs de gossos tofonaires a partir del dia 08/01/2024 a tofonadelaconca.info@gmail.com
12.00 h – Degustació de tapes trufades al recinte firal
13.30 h – Entrega de premis del concurs
15.00 h – Tancament del recinte firal i fi de la fira
