T.E
17/02/2026
Foto de família dels guardonats
Onze restaurants catalans han obtingut aquest 2026 el seu primer Sol de la Guía Repsol, en una edició que consolida Catalunya com el territori amb més establiments reconeguts de tot l’Estat. Entre els guardonats hi ha els restaurants Quintaforca, de Nulles, i Cervus, de Reus, a la demarcació de Tarragona; 539, Plats Forts, de Puigcerdà; Dvisi, de Palamós; Marangels, de Sant Gregori, i Fontané, de Sant Julià de Ramis, a Girona; Amar Barcelona, Besta, Prodigi i Eldelmar, a Barcelona, i Sisè, a Lleida.
Amb aquestes noves incorporacions, Catalunya suma un total de 122 restaurants distingits: 83 amb Un Sol, 30 amb Dos Soles i 9 amb Tres Soles. A escala estatal, la guia ha reconegut enguany 83 nous establiments, entre els quals tres amb la màxima qualificació, Tres Soles, onze amb Dos Soles i 69 amb Un Sol, repartits per tot Espanya i Andorra.
Els restaurants A Tafona, d’A Coruña; Ramón Freixa Atelier, de Madrid, i Voro, de Mallorca, han estat els que han aconseguit el màxim reconeixement. La guia destaca especialment la cuina arrelada al territori, el protagonisme del producte i la connexió amb els orígens, així com la capacitat d’innovació.
Entre les principals tendències d’aquesta edició hi ha la fusió entre diferents cuines regionals de l’Estat, que substitueix les influències més exòtiques dels últims anys. També guanyen pes els menús més curts i flexibles, les barres gastronòmiques amb cuina en directe i l’aposta per la conciliació laboral en el sector.
La gala d’entrega dels Soles Guía Repsol 2026 s’ha celebrat al Palau Firal i de Congressos de Tarragona, amb la col·laboració de la Generalitat i la Diputació de Tarragona. L’acte ha comptat amb la presència del conseller d’Empresa i Treball, Miquel Sàmper, i del president de Repsol, Antonio Brufau, i ha reunit prop de 150 cuiners.
