T.T.T.
6/10/2026
El guardó reconeix més de cinc dècades de trajectòria del xef cambrilenc i es lliurarà el 18 de novembre a Segòvia
El xef cambrilenc Joan Bosch, del restaurant Can Bosch, ha estat distingit amb el Premi Nacional d’Hostaleria 2026 en la categoria de Cuiner Empresari, que atorga Hostelería de España. La candidatura ha estat presentada per la Federació d’Associacions d’Empreses d’Hostaleria de la Província de Tarragona (AEHT), de la qual Bosch forma part com a membre del Consell d’Experts.
El reconeixement posa en valor més de cinc dècades dedicades a la restauració i una manera d’entendre l’ofici vinculada al producte, la cuina marinera, el territori i el tracte familiar. L’entitat organitzadora també destaca el seu compromís amb la transmissió de l’ofici i el relleu generacional, que han contribuït a convertir Can Bosch en un referent de la gastronomia tarragonina.
Bosch va començar a treballar al restaurant l’any 1969, al costat dels seus pares, i a principis dels vuitanta va assumir el negoci familiar juntament amb Montserrat Costa. El 1984, Can Bosch va obtenir la primera estrella Michelin de la província de Tarragona, una distinció que ha mantingut ininterrompudament durant 42 anys.
Un reconeixement compartit amb la família i els equips
Joan Bosch ha rebut el premi amb agraïment i l’ha volgut compartir amb les persones que l’han acompanyat al llarg de la seva carrera. «Rebre aquest premi després de tota una vida dedicada a la cuina i a l’hostaleria és una satisfacció molt gran», ha expressat el xef, que ha agraït el reconeixement a Hostelería de España i la presentació de la candidatura a l’AEHT.
Bosch ha remarcat que el guardó va més enllà de la seva figura: «Un premi com aquest mai és només d’una persona: darrere hi ha la família, els equips que m’han acompanyat durant tots aquests anys, els nostres productors i proveïdors de confiança i tots els professionals amb qui he tingut la sort de compartir aquest ofici».
El president de l’AEHT, Francesc Pintado, ha qualificat Bosch d’«història viva de la gastronomia del país» i ha destacat la seva contribució a les generacions posteriors de cuiners. «Parlar de Can Bosch és parlar de mig segle d’excel·lència, d’una manera d’entendre l’ofici basada en el producte i el compromís amb el territori», ha afirmat.
Lliurament a Segòvia el 18 de novembre
Els Premis Nacionals d’Hostaleria arriben enguany a la vintena edició, amb la qual reconeixen persones, empreses i institucions per la seva contribució al sector. La cerimònia de lliurament tindrà lloc el 18 de novembre al Teatro Juan Bravo de Segòvia i reunirà professionals de l’hostaleria d’arreu de l’Estat, representants institucionals, associacions territorials i empreses vinculades al sector.
El premi a Bosch dona continuïtat a la presència tarragonina en aquests guardons. En l’edició anterior, el Grup El Pòsit va ser reconegut com a millor empresa hostalera compromesa amb la sostenibilitat, també amb una candidatura presentada per l’AEHT.
