T.E.
7/10/2024
La nostra essència i Els nostres pensaments reflecteixen l’evolució personal i professional del xef
El xef Rafel Muria, guardonat amb una Estrella Michelin, ha presentat dues noves creacions al restaurant Quatre Molins del Priorat: «La nostra essència» i «Els nostres pensaments». Aquests menús reflecteixen el seu creixement com a cuiner i pretenen posar en valor la gastronomia del territori, a l’altura de la reconeguda tradició vinícola de la zona.
‘Els nostres pensaments’: ambició i connexió amb el territori
«Els nostres pensaments» és un menú de tretze plats que combina productes locals del Priorat amb influències mediterrànies. Inclou ingredients com l’ostra, el llom de vaca madurat i productes apícoles, reflectint l’evolució personal i professional del xef. Muria destaca la connexió amb el territori, reivindicant productes del Priorat i el Delta de l’Ebre, amb l’objectiu de conscienciar sobre la preservació d’aquests espais.
‘La nostra essència’: homenatge als plats icònics
«La nostra essència» és un menú més curt que recull els plats més representatius del Quatre Molins, oferint una visió nostàlgica de l’evolució del restaurant, ideal per aquells que volen revisitar els sabors que han marcat la seva trajectòria.
Consolidació i expansió del projecte
Amb aquests dos nous menús, Rafel Muria consolida el seu projecte gastronòmic i reafirma la seva voluntat de potenciar la cuina del Priorat, obrint noves vies de negoci i creant experiències vinculades al territori.
