Helder Moya
26/05/2021
Premiats de la Guia Gourmand 2021.
La reconeguda Guia Gourmand 2021 s’ha presentat oficialment al restaurant Caravista de Lleida. L’acte l’ha apadrinat el xef Xixo Castaño, del restaurant Malena, de Gimenells, a La Terra Ferma 1 (estrella Michelin). Un esdeveniment on hi ha estat presents Paco Cerdà, Tinent d’alcalde de l’Ajuntament de Lleida, el Diputat Jordi Verdú i el Director de l’Escola d’Hostaleria de Lleida, Xavier Tarragona.
La Guia Gourmand, tot un clàssic del periodisme gastronòmic català i que encapçala el periodista Fèlix Llovell, juntament amb Ramón Segú, fotoperiodista, ha lliurat els guardons en la seva 30 edició corresponent al 2021. Els premiats d’aquest any ha sigut els següents:
- Xef de l’any 2021: Mateu Blanch, del restaurant Caravista, de Lleida.
- Restaurant de l’any 2021: L’Original «Experiències gastronòmiques», de Cambrils.
- Restaurant Revelació de l’any 2021: Ferran Cerro Restaurant, de Reus.
- Celler de l’any 2021: Celler Raimat, de Lleida.
Acabat el lliurament Mateu Blanch ho ofert als assistents un excel·lent dinar. Recordem que la Guia Gourmand, www.guiagourmand.cat ofereix la informació i eines tan útils com la geolocalització de l’usuari o el filtrat dels diferents establiments, restaurants i hotels, per tal d’accedir amb més precisió i velocitat les recerques desitjades.
Aporta, en definitiva, una gran informació actualitzada d’una àmplia selecció de restaurants i hotels, acuradament realitzada d’acord amb exigents criteris de qualitat, aplicats amb total independència, per l’autor de la Guia en les visites anuals que realitza en els establiments. Incorpora els millors restaurants i hotels de Catalunya, Andorra i altres llocs d’interès gastronòmic i turístic, incloent també una acurada selecció actualitzada de restaurants i hotels de la resta d’Espanya i de la Costa Blava francesa, Mònaco, París i Selva Negra. En total, informació d’uns 500 establiments que interessen al «Gourmand».
Els restaurants es puntuen després de la visita als mateixos amb el següent criteri: cuina, màxim 6 punts. Decoració i marc físic màxim 2 punts. Celler màxim 1 punt. Servei i detalls, màxim 1 punt. La màxima puntuació suma 10. S’atorguen els símbols «Gourmand» fins a un màxim de 5 (similars a les «estrelles» de Michelin o els «sols» de Repsol), segons la puntuació.
Els millors restaurants de Catalunya qualificats amb 5 «Gourmands» són: El Celler de Can Roca, de Girona; Via Veneto, de Barcelona; Caelis by Romain Fornell, de Barcelona; Cinc Sentits, de Barcelona; Disfrutar, de Barcelona, Lasarte, de Barcelona; Les Cols, d’Olot i Miramar, de Llançà.
