T.T.T.
29/04/2026
La visita reforça els vincles amb el territori i posa en valor la gastronomia, la formació i la pesca local.
El president de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició, Joan Font, ha visitat per primera vegada les comarques tarragonines des que va assumir el càrrec el passat mes de febrer. Durant la jornada a Cambrils, ha estat acompanyat per la presidenta de l’Acadèmia de Gastronomia de Tarragona, Ana Vilallonga, i pel vicepresident i acadèmic de la catalana, Francesc Torrente.
La visita ha començat a l’Institut Escola d’Hoteleria de Cambrils, on Font ha mantingut una trobada amb el director del centre, Jorge Gómez, per abordar la importància de la formació i la captació de talent en el sector gastronòmic. En aquest sentit, ha destacat que “tenim estrelles, tenim cuina de territori, tenim cuina popular, però tot això es pot morir, podem morir inclús d’èxit, per tant el planter és molt important”. El president ha remarcat la necessitat d’atraure i formar nous professionals, subratllant que es tracta “d’una professió d’amor”.
Posteriorment, la comitiva s’ha traslladat a l’Ajuntament de Cambrils, on han estat rebuts per l’alcalde, Oliver Klein, en una trobada institucional per reforçar els vincles amb el territori.
La jornada ha finalitzat a la Confraria de Pescadors de Cambrils, on Font ha visitat el nou Centre d’Interpretació de la Pesca. El president ha valorat molt positivament l’equipament i ha agraït les explicacions rebudes per part de la secretària de la confraria, Claudia Masdeu, i del patró major, Siscu Gil. També ha mostrat el seu interès pel sector primari i pel funcionament de la llotja, destacant l’experiència de veure l’arribada del peix i la subhasta.
Font tornarà a les comarques tarragonines el pròxim 7 de maig, amb motiu dels Premis de l’Acadèmia de Gastronomia, que se celebraran al Castell de Vilafortuny.
